শিরোনাম:
ভোলা, সোমবার, ৬ ফেব্রুয়ারী ২০২৩, ২৩ মাঘ ১৪২৯

Bholabani
বুধবার ● ৪ জানুয়ারী ২০২৩
প্রথম পাতা » এক্সক্লুসিভ » শীতে ঘরেই তৈরি করুন পাটিসাপটা পিঠা
প্রথম পাতা » এক্সক্লুসিভ » শীতে ঘরেই তৈরি করুন পাটিসাপটা পিঠা
৪৫ বার পঠিত
বুধবার ● ৪ জানুয়ারী ২০২৩
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

শীতে ঘরেই তৈরি করুন পাটিসাপটা পিঠা

ভোলাবাণী লাইফস্ট্যাইল।। শীত মানেই বিভিন্ন রকম পিঠা পুলির আয়োজন। আর সেই সব পিঠার মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা। এই পাটিসাপটা আমরা বিভিন্ন ভাবে খেয়ে থাকি। তবে কখনো কী ক্ষীর পাটিসাপটা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন।

পাটিসাপটা পিঠা।ছবি সংগ্রহিত

এই পিঠা খেতে যেমন মজাদার তেমনই তৈরি করাও সহজ। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাটিসাপটা পিঠা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: 

  • চালের গুঁড়া এক কাপ, ময়দা আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, খেজুরের গুড় (তরল) আধা কাপ।
  • ক্ষীরসা তৈরির উপকরণ: পানি এক কাপ, গুঁড়া দুধ এক কাপ, সুজি ১/৪ কাপ, ঘি দুই টেবিল চামচ, গুড় ১/৩ কাপ।

প্রণালী:

চালের গুঁড়া, ময়দা, গুঁড়া দুধ ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। খেজুরের গুড় দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি দিন প্রয়োজন মতো। মসৃণ ও পাতলা ব্যাটার তৈরি করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।

ক্ষীরসা তৈরির জন্য চুলায় একটি প্যানে পানি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি গরম হয়ে গেলে সুজি ও ঘি দিয়ে অনবরত নাড়ুন। ঘন হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে গুড় মিশিয়ে নিন।

এবার ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে ঘি ব্রাশ করে চুলায় দিয়ে দিন। গর্তযুক্ত চামচের সাহায্যে পিঠার ব্যাটার দিয়ে দিন প্যানে। প্যানের হাতল ধরে ঘুরিয়ে চারদিকে ছড়িয়ে দিন। চুলার জ্বাল একদম কম রাখবেন। এক কোনায় লম্বা করে ক্ষীরসা দিয়ে ভাঁজ করে নিন পিঠা। আরো কয়েক মিনিট উল্টেপাল্টে নামিয়ে পরিবেশন করুন বিকেলের নাস্তায় গুঁড়া দুধের ক্ষীরসায় পাটিসাপটা পিঠা।





আর্কাইভ

পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)
লাল গোলাপ যে অর্থ বহন করে
বিপিএল ২০২৩রুদ্ধশ্বাস ম্যাচে শেষ বলে খুলনাকে হারালো কুমিল্লা
ঠিক হয়নি সাবমেরিন ক্যাবল৭ মাস অন্ধকারে মাঝেরচর ও মদনপুরবাসী
যাকে বিয়ে করতে যাচ্ছেন তার সম্পর্কে জেনে নেওয়া উচিত
শীতে ঘরেই তৈরি করুন পাটিসাপটা পিঠা
মানবতার সেবায় ২৫ বছর গ্রামীণ জন উন্নয়ন সংস্থার রজত জয়ন্তি
স্বাগত ২০২৩নতুন আশা, নতুন সম্ভাবনায়
নতুন বছরেবিশ্বের বৃহত্তম জনসংখ্যার দেশ হবে ভারত
আজ ভোলা মুক্ত দিবস
ভোলায় আর্জেন্টিনা- ব্রাজিল বির্তকদু’পক্ষের সংঘর্ষে আর্জেন্টিনার সমর্থক নিহত,আহত ৯