ঈদে শাহী বোরহানি

প্রথম পাতা » এক্সক্লুসিভ » ঈদে শাহী বোরহানি
শনিবার, ২২ এপ্রিল ২০২৩



ভোলঅবাণী লাইফস্ট্যাইল।। পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে শেষপাতে বোরহানি না থাকলে কী চলে! ঈদে সবার ঘরেই কমবেশি তৈরি হয় লোভনীয় সব খাবার। আর এই গরমে ভারি খাবার খাওয়ার পরে যদি ঠান্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস বোরহানি না থাকে, তাহলে ঠিক জমে ওঠে না।

 

ঈদে শাহী বোরহানি

বেশিরভাগ মানুষই বোরহানি বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট কিংবা বিরিয়ানির দোকান থেকে কিনে পান করেন। তবে চাইলে ঘরে খুব সহজে ও কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন বোরহানি। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

১. টকদই আধা কেজি
২. পুদিনা পাতা একমুঠো
৩. কাঁচা মরিচ ৩-৪টি
৪. ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো
৫. চিনি ২ টেবিল চামচ
৬. পুদিনার রস সামান্য ও
৭. বোরহানির মসলা ১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি

টকদই যদি বেশি পাতলা হয় তাহলে দই চালনিতে বা গামছায় বেঁধে রেখে দইয়ের বাড়তি পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
তারপর পুদিনা পাতা ও কাঁচা মরিচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছাঁকনিতে ছেঁকে রস রেখে বাকিটা ফেলে দিতে হবে।

এরপর দইয়ের সঙ্গে পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি ও চিনি, পুদিনার রস ও বোরহানির মসলা মিশিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তাহলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে বোরহানি।

বাংলাদেশ সময়: ১৮:২৩:৪৬   ১৬২ বার পঠিত  |




পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)

এক্সক্লুসিভ’র আরও খবর


ভোলায় প্রায় ৯ কোটি টাকার ইয়াবা ধ্বংস
দৌলতখানে অর্ধকোটি টাকা নিয়ে উধাও প্রতারক দম্পতি, এলাকাজুড়ে চাঞ্চল্য
মেঘনার তীব্র ভাঙনে হুমকিতে ভোলা শহর রক্ষা বাঁধ, টেকসই বেড়িবাঁধ নির্মাণের দাবী
বিক্ষোভে উত্তাল ভোলাগাজায় বর্বরোচিত গণহত্যার তীব্র প্রতিবাদে
ভোলায় লঞ্চে অতিরিক্ত যাত্রী বোঝাইয়ের দায়ে দুটি লঞ্চকে ৬০ হাজার টাকা জরিমানা
ভোলার ১৩টি গ্রামে ঈদুল ফিতর উদযাপিত
বাংলাদেশকে সামরিক সহায়তা দিতে চায় যুক্তরাষ্ট্র
লালমোহনে বিভিন্ন কারখানায় অভিযান ভোক্তা অধিকারের
ঈদের স্পেশাল চাল বিতরণকে কেন্দ্র করে মনপুরায় বিএনপি, জামায়াত ও ইসলামী আন্দোলনের ত্রিমুখী সংঘর্ষে আহত-১৫।। নৌবাহিনী ও পুলিশের হস্তক্ষেপে পরিস্থিতি শান্ত
নাগরিক সেবায় নিজেকে উৎসর্গ করবো : আজাদ জাহান

আর্কাইভ