শিরোনাম:
ভোলা, সোমবার, ১৪ জুন ২০২১, ৩১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮

Bholabani
বৃহস্পতিবার ● ১৩ মে ২০২১
প্রথম পাতা » প্রধান সংবাদ » ঈদে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি
প্রথম পাতা » প্রধান সংবাদ » ঈদে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি
৭০ বার পঠিত
বৃহস্পতিবার ● ১৩ মে ২০২১
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

ঈদে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি

ভোলাবাণী লাইফ স্ট্যাইলঃ ঈদের সকালে মিষ্টিমুখ না করলে ঈদ আনন্দ উপভোগ্য হয় না। আর বিভিন্ন সেমাইয়ের মধ্যে লাচ্ছা সেমাই খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে লাচ্ছা সেমাই রান্না করতে গেলে সামান্য উনিশ-বিশ হয়েই যায়।

---

কখনো দুধ কম হওয়ায় সেমাই একবারেই শুকিয়ে যায় আবার কখনো সেমাই একেবারে গলে যায়। তাই অনেক গৃহিণীরাই লাচ্ছা সেমাই রান্নার সময় বেশ চিন্তিত থাকেন।তবে জানেন কি সহজ উপায়েই এ সমস্যার সমাধান করা সম্ভব। ঈদে খুব কম সময়েই পারফেক্ট লাচ্ছা সেমাই তৈরি করে নিতে পারবেন সহজেই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. ঘি ২ টেবিল চামচ
২. বাদাম কুচি আধা কাপ (পেস্তা ও কাজু বাদাম)
৩. কিসমিস ২ টেবিল চামচ
৪. লাচ্ছা সেমাই ২০০ গ্রাম
৫. গুঁড়ো দুধ ১ কাপ
৬. চিনি স্বাদমতো
৭. তরল দুধ ৫ কাপ
৮. এলাচ ৩টি
৯. কেওড়া জল ১ চা চামচ
১০. ঘি ১ টেবিল চামচ

---

পদ্ধতিপ্রথমে প্যানে ঘি গরম করে বাদাম কুচি ও কিসমিস ভেজে নিন। এরপর এর মধ্যে সেমাই, গুঁড়ো দুধ ও চিনি মিশিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।

ভালোভাবে না নাড়লে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। হালকা বাদামি রং না আসা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন। এবার যে বাটিতে সেমাই পরিবেশন করবেন; সেই বাটিতে ভাজা সেমাই ঢেলে নিন।

এবার আরেকটি পাত্রে উচ্চ তাপে দুধ জ্বাল দিন। ৫ মিনিট পর এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধে বলক চলে আসলে জ্বাল কমিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। তবে খুব বেশি ঘন করবেন না।

এরপর কেওড়া জল ও সামান্য ঘি ছিটিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। কয়েক মিনিট পর সেমাইয়ের উপর দুধ ঢেলে দিন। সেমাই ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।





প্রধান সংবাদ এর আরও খবর

বোরহানউদ্দিনে ৩ সন্তানের জননীকে জোরপূর্বক ধর্ষণের অভিযোগ বোরহানউদ্দিনে ৩ সন্তানের জননীকে জোরপূর্বক ধর্ষণের অভিযোগ
মাদরাসা শিক্ষাকে আর্ন্তজাতিক মানের করতে  সরকার কাজ করছে –এমপি জ্যাকব মাদরাসা শিক্ষাকে আর্ন্তজাতিক মানের করতে সরকার কাজ করছে –এমপি জ্যাকব
বাংলাদেশ রেড ক্রিসেন্ট তজুমদ্দিন উপজেলা ইউনিটের কমিটি গঠন ॥ বাংলাদেশ রেড ক্রিসেন্ট তজুমদ্দিন উপজেলা ইউনিটের কমিটি গঠন ॥
ভোলায় বিশ্ব রক্তদাতা দিবস উপলক্ষে সচেতনতামূলক শোভাযাত্রা ভোলায় বিশ্ব রক্তদাতা দিবস উপলক্ষে সচেতনতামূলক শোভাযাত্রা
জয় দিয়ে কোপা অভিযান শুরু ব্রাজিলের জয় দিয়ে কোপা অভিযান শুরু ব্রাজিলের
সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম কঠোর নিয়ন্ত্রণে নিচ্ছে সরকার সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম কঠোর নিয়ন্ত্রণে নিচ্ছে সরকার
ভিক্ষা নয়, কাজ করে খেতে চায় রোকসানা ॥ বিত্তবানদের সহযোগিতা কামনা ভিক্ষা নয়, কাজ করে খেতে চায় রোকসানা ॥ বিত্তবানদের সহযোগিতা কামনা
তজুমদ্দিনে প্রতারণার দায়ে   দুই বীমা কর্মকর্তা আটক তজুমদ্দিনে প্রতারণার দায়ে দুই বীমা কর্মকর্তা আটক
লালমোহনে শেখ হাসিনার কারামুক্তি দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা লালমোহনে শেখ হাসিনার কারামুক্তি দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা
চরফ্যাশনে ইয়াসের প্রভাবে ক্ষতিগ্রস্ত পরিবারকে ত্রাণ দিলো সৌদি আরব চরফ্যাশনে ইয়াসের প্রভাবে ক্ষতিগ্রস্ত পরিবারকে ত্রাণ দিলো সৌদি আরব

আর্কাইভ

পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)
ভিক্ষা নয়, কাজ করে খেতে চায় রোকসানা ॥ বিত্তবানদের সহযোগিতা কামনা
ভোলায় মডেল মসজিদ ও ইসলামিক সাংস্কৃতিক কেন্দ্রের উদ্বোধন করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।
স্রোতধারা সৃজন শক্তি’র ২য় প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী অনুষ্ঠিত
ইতিহাসের দৃষ্টিনন্দন সাক্ষী ভোলার আব্দুল জব্বার মিয়া বাড়ি
স্বাস্থ্যবিধি মেনে ২০২১ সালের এসএসসি পরীক্ষা নেয়া হবে-শিক্ষা বোর্ড
করোনাকালীন সময়ে জনপ্রতিনিধিরা নেই তৃনমুল পর্যায়ের সাধারণ জনগণের পাশে
লালমোহনে কিশোরের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
কাশিমপুর কারাগার থেকে জামিনে মুক্তি পেয়েছে প্রথম আলোর জ্যেষ্ঠ প্রতিবেদক রোজিনা ইসলাম
মোহামেডানের হয়ে খেলতে চান সাকিব আল হাসান
ভোলাবাসীকে ঈদের শুভেচ্ছা জানিয়েছেন ভোলাবাণী সম্পাদক খলিল উদ্দিন ফরিদ