শিরোনাম:
ভোলা, বৃহস্পতিবার, ২৮ অক্টোবর ২০২১, ১২ কার্তিক ১৪২৮

Bholabani
শনিবার ● ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২১
প্রথম পাতা » এক্সক্লুসিভ » হুবহু যেন ইলিশ, বহু মানুষ ঠকছেন চন্দনা মাছ কিনে!
প্রথম পাতা » এক্সক্লুসিভ » হুবহু যেন ইলিশ, বহু মানুষ ঠকছেন চন্দনা মাছ কিনে!
১১১ বার পঠিত
শনিবার ● ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২১
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

হুবহু যেন ইলিশ, বহু মানুষ ঠকছেন চন্দনা মাছ কিনে!

ভোলাবাণী ডেক্সঃ ইলিশ বলতে পাগল বাঙালি। এক টুকরো ইলিশের সঙ্গেই গোটা থালা ভাত যেন নিমেষে উধাও। এখন তো আবার ইলিশের বিরিয়ানি থেকে বোনলেস ইলিশ, কী নেই বাজারে। কিন্তু যা খাচ্ছেন ইলিশ ভেবে, তা কি আদৌ ইলিশ?

হুবহু যেন ইলিশ, বহু মানুষ ঠকছেন চন্দনা মাছ কিনে!

কিন্তু আসল নকল চিনবেন কীভাবে? চন্দনা বা সার্ডিন কিন্তু সমুদ্র ছাড়া পাওয়া যায় না। মাছটির গায়ের রং ইলিশের মতো রূপোলি হলেও পিঠ ইলিশের মতো কালচে রংয়ের হয় না। চোখও ইলিশের তুলনায় অনেকটাই বড় হয়। এমনকী ইলিশের চ্যাপ্টাও হয় না চন্দনা মাছ।মনে রাখার মতো বিষয় হল, চন্দনা মাছের গন্ধও খানিকটা ইলিশ মাছের মতোই। তবে ইলিশের মতো অতটাও সুগন্ধ এতে পাওয়া যায় না। তাই সাবধান, ইলিশ চন্দনার পার্থক্য বুঝুন, ঠকে যাওয়ার ভয়ও তাতে কমবে অনেকটাই।

 

একেবারে যেন ইলিশের মতোই দেখতে এই মাছটি। কিন্তু আদতে সে ইলিশই নয়। চন্দনা মাছ। এই মাছটি সার্ডিন, চকোরি, কলম্বো কিংবা ডটেড গিজার্ড শাড নামেও নানা জায়গায় পরিচিত। আর ইলিশের বদলে চন্দনা কিনেই স্বস্তির ঢেঁকুড় তুলছে বাঙালি। কিন্তু স্বাদ! নাহ্, বলে বলে ফেল ইলিশের কাছে।কিন্তু আসল ও নকল ইলিশ, অর্থাৎ চন্দনার দামে বিশেষ হেরফের হয় না। তাহলে ধরা পড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। অনেক বিক্রেতাই অবশ্য এই মাছকে কোলাঘাট কিংবা ডায়মন্ডহারবারের ইলিশ বলে বিক্রি করে থাকেন। গুণে-মানে ইলিশের কাছাকাছি না থাকলেও কিছুটা কমে ইলিশ পেলাম বলে বাড়ি ফেরেন।





আর্কাইভ

পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)
বঙ্গবন্ধুর স্নেহের তোফায়েল আহমেদের জন্মদিন আজ
নিষেধাজ্ঞা উপেক্ষা ।।মনপুরায় রাতের আধারে হোম ডেলিভারী সার্ভিসে বিক্রি হচ্ছে মা ইলিশ
ভোলা জেলার শ্রেষ্ঠ চেয়ারম্যান হিসেবে আ্যওয়ার্ড পেয়েছেন আলহাজ্ব আব্দুল ওয়াদুদ মিয়া
কামরুল আলম কিরন এর কবিতা “দাঁত ভেঙেছি দাঁত”
চরফ্যাশনে বিক্রির অপেক্ষায় সরকারি বই
বোরহানউদ্দিনে হরিণ সাবক উদ্ধার
ভোলায় একটি ইলিশের দাম ৪৩০০ টাকা!
ভোলার শাহাবাজপুর হাসপাতালে ভুল চিকিৎসায় নবজাতকের মৃত্যু!এমডিসহ আটক-২
জাতিসংঘে বাংলায় ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
অনিবন্ধিত ৫৯ আইপি টেলিভিশন বন্ধ